以前も来たことがある「壱弐参横丁」の「とつぼ」でお昼。
今日は季節のメニュー？「冷やしそば」を注文してみました。
魚介系のだしとホウレン草が入ったつるつるの緑色の麺，それぞれちゃんとした仕事をしているなぁと思うのですが，その組み合わせはちょっと？でした。 麺にスープが絡まないんですよね。 スープだけ飲むとしっかりした味なのですが，いかんせん麺がつるつるしすぎるというか，ちょっときせがあるというか。 あとは冷たく食べられるようにということでスープに氷が入っているのですが，これは個人的にはマイナスポイントでした。 冷たく食べさせるためであれば，スープの材料(そばでいえば出汁とかえしみたいな)をそれぞれ冷やしておけばよいのであって，食べ進むにつれて氷が解けてスープの味が薄くなったり，スープが冷たくなりすぎてう旨味が感じにくくなると思うのですよね。 実際，食べ進むにつれてスープの味がわからなってきましたし(∨_∨)
